【经营水果，利润有多少？】

    现在水果生意利润很薄，毛利大约45％。如果经验不足，进的水果损耗较大，很可能一钱都赚不到。进货时特别考验进货者的眼光，掌握这些窍门就是赚钱的关键。

    各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70％，时令水果进30％。分

    选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。据观察，在医院附近有很多品牌连锁水果店，而且规模较大，主要经营进口水果；而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。

    有的品牌连锁水果店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。

【水果店做好第一步——店铺选址】

开店并非简单的加减乘除，它要牵涉到选址、装修、进货、销售等诸多环节。而以水果零售店来说，选址更是关键的第一步。所谓“一步差三市”开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线（人流活动的线路）有关，可能有人走到这，该拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方，差不了一个小胡同，但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去。所以在店铺选址中需要特别的谨慎，而且又要善于抓住时机，否则好的店面就会被他人抢走。

一、超市商铺(商场、超市内的档位)

    超市往往伴随居住区而生，拥有聚集人气的先天优势。很多超市将水果档位对外招商的方式在经营，在超市经营水果专柜较独立商铺来说成本要低，经营灵活，因此风险也较低。

    不过，超市水果专柜是依赖于超市而产生的，因此超市经营得好坏将直接影响超市水果专柜的赢利状况。但有些超市在招商时存在一些陷阱，因为商场要收的各种费用还有很多，没经验的人和商场合作，一定要在签合同前问清楚、谈好各项费用的金额，并写入合同。

二、社区商铺(住宅、生活区内的店铺)

    社区商铺开水果店将成为潜力最大的店铺类型之一，这在水果行业已形成了共识。

    一般来说，水果专卖店的销售活动范围通常都有一定的地理界限，因为社区客源相对固定。

    选好社区商铺是水果专卖店进行合理选址的基础，它有助于制定经营策略，成功地运用经营策略可以为水果专卖店打好牢固的根基，提高专卖店的形象，创造和推动顾客的特定需求，与顾客建立一种相互信赖的关系。把生意做到顾客心里，让他们心甘情愿地成为回头客，这是社区水果专卖店经营策略的根本所在。

三、商业街商铺(商业区、街道上的店铺)

    最繁华的不一定最好，“旺铺”这个字眼经常出现在商业街，旺铺之所以旺，是因为它有超大的人流量，但开水果店并非一定要在人流量超大的地方。此类位置的价格往往已被抬至一个很高的价位区间，若盲目入市，可能存在很大的风险。但可以选择人流量较大的街道上的店铺。对经营水果零售店来说，客流的大小直接影响到收入的多少。

    相对而言，社区店铺与沿街店铺的客流量稳定，投资回报平稳。至于郊区住宅的配套商铺客源已经固定，就必须从经营上多下工夫了。

开店小建议

如果你也有意向开一个这样的水果店，果缤纷商学院也提示你注意以下这几个问题：

　　1、店址优先考虑这几个地方：菜场、公交车站、医院旁边、中高档居民区、老居民区。这些地区消费意愿高、消费频率多。同时，了解一下周围人群的消费喜好，以便选购什么样的水果。

　　2、店内水果品种要合理搭配，尽量给人以水果品种丰富、质量靠谱的感觉。同时，要想好哪些水果是用来赚口碑的，哪些水果是真正用来赚钱的。

　　3、店内提前规划好，塑造独一无二的气氛。水果的储存摆放、室内灯光的调制、宣传广告语的制作等等都要做到位。此外，时刻注意水果的防损耗，坚持先进先出。说过只要多放一天，就增加了一天的风险。尽可能及时处理货品。

　　4、建立顾客的微信群。在群里多跟这些老客们交流，可以整理一些水果存放的注意事项，水果怎么吃出高营养等等知识，还可以推送店里做的活动，促进顾客们购买。

　　5、当然，如果你选择加盟果缤纷连锁品牌水果店的话，可以省去很多麻烦，包括货源、水果陈列和人员管理培训，都能获得支持。就是成本会高点，相比自己专营，哪种方式划算，这就需要你权衡了。