开水果店的网友刘老板从通过微信号找到我,跟我诉说自己开水果店一年都没赚到钱,想转行又不知道做什么行业好,资金又不多,现在做什么生意竞争都大,很迷茫。
通过跟刘老板交流,在开水果店前刘老板是在工厂上班的,也就是帮别人打工的,对于销售也可能是个小白,打工几年,就有一点钱后有创业的想法,用他的话说做一分生意都是老板。就这样,他看到别人卖水果好做,就从别人的手里转一个水果店来做,水果店位于几个小区之间,都是做熟客生意,刚开始时生意还过得去,后来在对面开了一家连锁品牌水果店后生意就慢慢不行了,甚至把前段时间赚的钱都垫了进去。
我觉得他的问题主要是销售能力问题,客人进店后不知道怎么去迎宾,以及推荐产品。再者就是自身缺少对水果专业知识的了解,很多水果都不知道是哪里产的以及怎么去判断好吃不好吃,客人问起来什么都不知道。其次就是营销能力缺乏,店里没吸引力,创新不够,太传统化。我的建议如下:
1、首先是如何提高自己的销售能力。多看同行做得较好的人是怎么做的,自己可以学习模仿一下,比如怎么摆陈列,怎么样接待客人等。另外可以到其他市场的同行高手多交流,说出自己面对一些问题,看别人有什么意见,当然这要人情搞透别人才会跟你说,不然谁会告诉你呢?也可以跟网上高手交流学习,你问多了自然会懂一点,总会找出自己生意不好的原因。做人不要有索取思维,要学会付出模式,不然高手离你远远的。
2、小区都是有钱人较多,要卖他们喜欢的水果。小区的消费者都是中高档次的,你不能拿较差、低端的水果,不是便宜就行,一定要拿好货才行。
3、到淘宝或其他地方进一些品味绝佳的瓜子,一定要让别人吃完忘不了才行。别人来了就免费送一小包,就让他吃着这个瓜子回到家就行了。这样会拉进一些熟客,让别人想买水果时就会想到你,增加客户对你的好感。
4、多和客人沟通,看他们有什么建议或者是想法。不断试错来调整自己的经营方式。
一个多月后,刘老板跟我说,生意慢慢有起色了,现在还增加了一些客户的微信,客户有什么水果需要的也可以预定,这样有时就忙不停了。他决定把店升级一下,打造成一个品牌店,加盟了我们,也就是果缤纷水果店,由于品牌形象的提升,公司货源的优势及运营团队的协助,刘老板的店生意也越来越好,每天都会有创新,有新产品及营销活动。
开店小建议
如果你也有意向开一个这样的水果店,你可以注意以下这几个问题:
1、店址优先考虑这几个地方:菜场、公交车站、医院旁边、中高档居民区、老居民区。这些地区消费意愿高、消费频率多。同时,了解一下周围人群的消费喜好,以便选购什么样的水果。
2、店内水果品种要合理搭配,尽量给人以水果品种丰富、质量靠谱的感觉。同时,要想好哪些水果是用来赚口碑的,哪些水果是真正用来赚钱的。
3、店内提前规划好,塑造独一无二的气氛。水果的储存摆放、室内灯光的调制、宣传广告语的制作等等都要做到位。此外,时刻注意水果的防损耗,坚持先进先出。说过只要多放一天,就增加了一天的风险。尽可能及时处理货品。
4、建立顾客的微信群。在群里多跟这些老客们交流,可以整理一些水果存放的注意事项,水果怎么吃出高营养等等知识,还可以推送店里做的活动,促进顾客们购买。
5、当然,如果你选择加盟果缤纷连锁品牌水果店的话,可以省去很多麻烦,包括货源、水果陈列和人员管理培训,都能获得支持。就是成本会高点,相比自己专营,哪种方式划算,这就需要你权衡了。
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